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Absolute Frische durch hauseigene Vakuumverpackung

Harzer Käse

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Wegen seines talerförmigen Aussehens und der Aneinanderreihung der Laibe zu einer Rolle, auch "Harzer Roller" genannt. Leckerer Käse aus Sauermilchquark, liebevoll hergestellt nach traditioneller Art. Je nach Reifegrad mild, zitronig, scharf bis pikant, würzig im Geschmack und charakteristisch intensiv im Geruch. Die Laibe sind gelblich (aromatisch intensiv) oder mit weißem Edelschimmel (mild) umrahmt. Besonders fettarm und reich an Proteinen. (vakuumverpackt)

 

...die traditionelle Zubereitung des Harzer Käse ist der „Handkäs mit Musik“. In Scheiben geschnitten und mit frischen Zwiebeln, Essig, Öl, Pfeffer und Kümmel auf dunklem Brot serviert, dazu Bier oder Apfelwein.

 

Zutaten: Sauermilchquark, Reifekulturen (enthalten Milch), Speisesalz, Kümmel.

 

Lagerung: Käse kühl und trocken lagern, sowie vor direktem Sonnenlicht schützen. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen aufbrauchen. 

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