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Über Buchenholz geräucherte Salami vom Wildschwein, mit auserwählten Zutaten und traditionellen Harzer Gewürzen verfeinert. Die "goldene Mitte" unter den Wildsalami, nicht zu kräftig und nicht zu mild, herzhaft würzig im Geschmack. Mit einer angemessenen Reifezeit erhält die Wildschweinsalami ihr typisch fein kräftiges Aroma. 

Nur im Stück erhältlich, ca. 300g, vakuumverpackt.

Zutaten: 45 % Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Gewürze (mit Senf), Würze, Dextrose, Farbstoff (Rote Beete, echtes Karmin), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Oberflächenbehandlung: Buchenholzrauch. 100g Wildschweinsalami werden aus 128g Fleisch hergestellt.    

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